IL VINO
VINO ROSSO
Vino ottenuto da un vigneto del 1976 allevato a palmetta con uve Sangiovese in purezza raccolte a mano in cassetta. Invecchiato per 12 mesi in barrique di rovere francese di terzo passaggio e per 6 mesi in bottiglia.
ROSSO 2019
La Società Agricola Paradiso dà il benvenuto ai suoi due nuovi Vini Barricati: il Merlot ed il Sangiovese 2019
VINO BIANCO
Le uve bianche, Vermentino e Trebbiano, tipiche del territorio, allevate a guyot, raccolte a mano in cassetta, danno origine a questo vino, affinato sulle fecce fini per 6 mesi in acciaio e per 3 mesi in bottiglia che si presenta fresco, sapido e con leggeri sentori floreali.
L'OLIO
Il processo parte dalla raccolta in cassetta e nell'arco della stessa giornata dopo aver defogliato le olive, vengono trasferite al frantoio. L'olio extravergine di oliva viene ottenuto tramite spremitura a freddo proprio per mantenere tutte le proprietà organolettiche.Sono disponibili confezioni da 5 kg e da 1 kg.
LE FARINE
Partiamo dalla materia prima: il Grano. Le parti fondamentali del chicco sono tre: la parte esterna composta dal guscio e dalla crusca ricca di fibre e vitamine, la parte centrale ovvero l'endosperma ricca di amido e la parte interna, il germe, ricca di proteine. La farina varia in base al grado di raffinazione. La metodologia primaria per la raffinazione è l'abburattamento. E' un processo durante il quale la farina macinata, passa attraverso il buratto (setaccio), avviene cosi' la separazione della crusca e del cruschello. In base alla raffinazione otteniamo farina Integrale di tipo" 1" ( pasta, pane, pizza e dolci) e tipo "2" ( pane e dolci secchi ).
Le nostre FARINE INTEGRALI di GRANO TENERO "tipo 1" e "tipo 2" ottenute da sementi di varieta' antiche, ( Verna, Gentil Rosso, Andriolo, Frassineto ed Inalettabile 38) sono macinate a pietra e senza uso di pesticidi per la valorizzazione della Biodiversita' agraria. Le confezioni sono da 1 kg e 5 kg.
CONFEZIONI REGALO
Sono disponibili Confezioni Regalo in base alle proprie esigenze.
